黑龍江特產(chǎn)—蜂王漿、蜂皇漿
也稱蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂（保姆蜂）咽頭腺的分泌物。是供給將要變成蜂王（母蜂）的幼蟲的食物。對變成工蜂的幼蟲，在孵化后也要供給大約2天半的時間，但通過實驗看到，如果供給更長的時間，供給量越多，時間越長，則生殖腺越發(fā)達，將會變成近于蜂王形態(tài)的個體。王漿是高蛋白，并含有維生素B類和乙酰膽堿等。
【簡介】蜂王漿又名蜂皇漿、蜂乳，是天然營養(yǎng)滋補品。它是由工蜂舌腺分泌的物質(zhì)，顏色淡黃、有光澤感，口感酸澀、回味微甜、有辛辣味。
【功用】益肝血，健脾氣，補腎精。主治：氣血不足，頭暈?zāi)垦�，少氣乏力，易感冒，失眠多夢等；腎精不足，腰膝酸軟，畏寒，發(fā)育遲緩或早衰健忘，男子精少不育，女子閉經(jīng)或不孕等；以及多病或久病所致的體弱、神經(jīng)衰弱（神經(jīng)癥）、貧血。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘、酸。入脾、肝、腎經(jīng)。
【用量用法】內(nèi)服：用開水沖服。常用量：每日王漿含量40～400毫克。
【現(xiàn)代研究】蜂乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。
【進補應(yīng)用】本品無毒，但由于含有大量維生素及激素樣作用，故一次用量不宜過大。
1.氣血虧虛，身體虛弱，心悸乏力，腰膝酸軟，久病不愈 蜂乳水：蜂乳20克，用溫開水，攪拌均勻。飲用，每日2次。
2.肝病脅痛，神疲乏力，動則氣急，頭暈失眠，大便秘結(jié) 王漿蜂蜜：王漿1克，蜂蜜100克。將王漿倒入杯內(nèi)，加入蜂蜜，攪拌均勻。飲用，每日2次，每次10克。
3.陰精虧虛，腰膝酸軟，發(fā)育遲緩，閉經(jīng)不孕，胃脘隱痛 王漿牛乳：王漿0.2克，牛乳150毫升。將牛乳倒入鍋內(nèi)，煮沸，晾至溫，加入王漿，攪拌均勻。飲用，每日2次。
【注意事項】蜂皇漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質(zhì)，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。
何謂蜂王漿？
蜂王漿是蜂王一生的食品，也是各種蜜蜂小幼蟲（1～3日齡）的乳品，故又叫蜂皇漿、王漿或蜂乳。它珍稀名貴，出產(chǎn)奇特，成份復(fù)雜，有著極強的保健功能和奇異的醫(yī)療效用。
蜂王漿源于何處？
蜂王漿是青年工蜂頭部營養(yǎng)腺中所分泌出來的混合物，是一種乳白色或淡黃色，略帶香甜味，并有較強酸澀、辛辣氣味的粘稠漿狀液物。
蜂王漿是蜜蜂采食了花蜜、花粉等蜜源植物的有效成份，充分消化、吸收后，在營養(yǎng)腺中加工升華成為蜂王漿的，是集蜂蜜與花粉的精華，并已產(chǎn)生本質(zhì)變化，其作用和用途也大大提高。
蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA），我國出口蜂王漿基本都是按此指標(biāo)來確定質(zhì)量和價格的，并被國外客戶所公認(rèn)。根據(jù)我國目前國家標(biāo)準(zhǔn)一等品蜂王漿10-HAD指標(biāo)是大于1.4%，而10-HDA指標(biāo)大于2.0時，是專供日本的王漿，是王漿中的極品。
顏色：
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。（１）產(chǎn)漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產(chǎn)蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產(chǎn)的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。（２）蜂王漿貯存方法不當(dāng)或貯存時間過長，以及加工方法不當(dāng)造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
鑒別：
購買蜂王漿時可通過以下4步進行鑒別：
（１）眼觀：一般為乳白色或淡黃色，上下顏色一致，有光澤。
（２）鼻嗅：有獨特的芳香氣味，不允許有腐敗發(fā)酵氣味、牛奶等氣味。
（３）口嘗：有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能摻假。
（４）手捻：應(yīng)有細(xì)膩感，因品種不同，有的有細(xì)小的晶體。
世界各國對蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸(10－HDA)的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞；而歐美國家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。10－HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其 10－HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。我國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上。優(yōu)等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味，水分為62.5--67.5%。
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