東北特產(chǎn)—蜂膠
蜂膠是蜜蜂從植物的芽苞、樹皮或莖干傷口上采集來的粘性分泌物，混入蜜蜂口器中腺體的分泌物，再和花粉、蜂蠟加工制成，形成柔軟而帶有粘性的固體膠狀物質(zhì)。呈褐、灰褐或有青綠色，味苦，有芳香氣味。
在自然界蜂膠是蜜蜂的保護(hù)神，在狹小擁擠的蜂房中可以居住幾萬只蜜蜂而不生病，主要應(yīng)該歸功于神奇的蜂膠。蜂膠具有高強(qiáng)度的天然抗菌抑菌作用，蜜蜂將之涂抹在巢房表面和各個(gè)角落、縫隙，可以很好的預(yù)防病害，在自然界中很少有其它天然物質(zhì)可與之相媲美。
各國科學(xué)家研究證實(shí)，蜂膠所含有的豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，使其具有抗菌、消炎、抗氧化、增強(qiáng)免疫、降血糖、降血脂、抗癌、治療白血病等多種功能，對人體有著廣泛的醫(yī)療保健作用，現(xiàn)已成為各國科學(xué)工作者研究的熱點(diǎn)，并成為新興的保健品倍受推崇。
經(jīng)常服用蜂膠制品，能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，分解體內(nèi)毒素，增強(qiáng)體質(zhì)，并可凈化血液，促進(jìn)皮下組織血液循環(huán)，營養(yǎng)肌膚，延緩衰老。
蜂膠的產(chǎn)量很低，一般一群數(shù)量是3－5萬的蜜蜂，一天只能采集1-2克的蜂膠，所以非常珍貴，人們稱之為“紫色黃金”或“軟黃金”。
天然蜂膠的基本成份一般是：樹脂樹香復(fù)合物39-53%，多酚類12-17%，多糖類2-3%，蜂蠟19-35%，雜質(zhì)（含花粉等）8-12%。
類黃酮是蜂膠的主要活性成份，包括黃酮類（芹菜素等）、黃酮醇類（槲皮素、蘆丁、高良姜素等）和雙氫黃酮類（松屬素等）等約有近50種。萜烯類化合物也是蜂膠重要的活性物質(zhì)，具有雙向調(diào)節(jié)血糖、降血壓等作用。蜂膠中還含有有機(jī)酸類（抗微生物、護(hù)肝作用）、酯類（抗癌）、醇、醛和酮類（揮發(fā)性）。還有維生素B1、維生素PP、維生素A元、多種氨基酸、酶和多糖等。蜂膠中還有30多種微量元素和礦物質(zhì)等。
直接從蜂農(nóng)處收集的蜂膠原料由于含有有害物質(zhì)鉛、鎘等重金屬，因此，不能直接食用。
關(guān)于蜂膠的神奇，養(yǎng)蜂人常愛說這么一個(gè)故事：有一只饑餓的老鼠，為了尋食，闖進(jìn)了一個(gè)蜂巢里，還來不及吃上幾口蜂蜜，就被蜂巢中的蜂群圍攻蟄死。但是，死鼠體大身重，小蜜蜂又怎能把死鼠拖動(dòng)，推出巢外呢？如果鼠尸開始腐爛，那不就引起一場瘟疫，使整個(gè)蜂巢不宜居住和繁殖了嗎？奇怪的事發(fā)生了：蜂群馬上用一種膠狀物質(zhì)把鼠尸團(tuán)團(tuán)封蓋，不留一縫。就這樣，鼠尸終年不會(huì)腐爛！這事情引起了科學(xué)家們的注意。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，封蓋鼠尸的那一層膠狀物質(zhì)，就是蜂膠！
蜂膠有多種抗癌物質(zhì)，是保健品的新星。
蜂膠有廣譜的殺菌作用，消炎、止痛效果好。
蜂膠能使組織細(xì)胞再生，幫助傷口較快愈合。
蜂膠對胃潰瘍有治療效果。
蜂膠軟化血管、降低高血脂的作用好，對心、腦血管疾病的防治是個(gè)好助手。
蜂膠中到底含有什么物質(zhì)，使它這么神奇？
隨著科學(xué)分析手段不斷的改進(jìn)，蜂膠能起多種出色的保健功效的奧秘也就逐漸揭開了。
目前已知蜂膠中含有下列物質(zhì)：
蜂膠中含有微量的氨基酸：
必需的氨基酸
（人體不能合成的） |
其它氨基酸
（人體可合成的） |
纈氨酸 |
組氨酸 |
賴氨酸 |
精氨酸 |
亮氨酸 |
谷氨酸 |
異氨酸 |
半胱氨酸 |
蘇氨酸 |
酪氨酸 |
苯白氨酸 |
絲氨酸 |
苯丙氨酸 |
脯氨酸 |
色氨酸 |
天門冬氨酸 |
甘氨酸 |
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丙氨酸 |
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蜂膠中含有微量的維生素B族：
維生素B1（硫胺素）
維生素B2（核胺素）
維生素B3（泛酸）
維生素B6（毗多醇）
維生素B7（維生素H）
維生素BC（葉酸）
肌醇（屬B族）
維生素E（生育酚）
蜂膠中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素：
常量元素有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫、硅、氯、碳、氫、氧、氮等12種
微量元素有：鋅、硒、錳、鈷、鉬、氟、銅、鐵、鋁、錫、鈦、鍶、鉻、鎳、鋇、金等25種之多。
（注：硒、錳、鈷、鉬這四種現(xiàn)被稱為長壽元素的物質(zhì)都可在蜂膠中找到）
蜂膠含多種的有機(jī)酸：
特此僅介紹三種：
一、苯甲酸：有防腐、祛痰作用
二、阿魏酸：有消炎、止痛的作用。中藥用于治療偏頭痛。
三、咖啡酸：有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰的作用
（注：美國健康基金會(huì)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠中的咖啡酸能抑制培養(yǎng)器皿中結(jié)腸腫瘤細(xì)胞的增長和發(fā)生，因此認(rèn)為，蜂膠中抗腫瘤的活性成份也包括咖啡酸在內(nèi)。）
蜂膠中有多種萜類化合物：
特此僅介紹二種：
1、雙萜：具有抗菌和抑癌活性
2、三萜：這就是人參有效成分的皂甙，具有多方面的生物活性。換句話說，蜂膠也有人參的一些主要作用。
蜂膠中含有70種以上的黃酮類化合物：
黃酮類化合物具有多方面的生理和藥理作用，能幫助人體防治多種疾病，使機(jī)體各種功能正�；�、增強(qiáng)化。蜂膠中的黃酮類化合物，其品種之多、含量之高超過了一般的植物藥。
對治療冠心病有效的許多中草藥都含有黃酮類化合物，而且具有活血化淤作用的中藥，也多半含有黃酮類化合物。
僅此介紹蜂膠中的兩種很有特色的黃酮類化合物：
（1）、槲皮素
有擴(kuò)張冠狀血管、降低血脂、降血壓、抗血小板聚集等作用。（注：血小板聚集會(huì)妨礙血液的流通,以致容易引起心臟病、腦中風(fēng)等心腦血管疾�。�
具有止咳、祛炎、鎮(zhèn)痛、抗病毒等作用。
不僅對多種致癌物有抑制作用，而且還能抑制多種癌細(xì)胞的生長，比如已有試驗(yàn)表明，對卵巢癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、骨髓癌細(xì)胞、白血病細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞、淋巴瘤細(xì)胞的生長，都有抑制作用。
換句話說，蜂膠中的 槲皮素也有抗腫瘤的作用。也就是說，蜂膠中的抗癌物質(zhì)就不止一種了。（注：1995年，日本林原生物化學(xué)研究所研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠原料中所含的抗腫瘤成分高達(dá)5%。）
（2）、蘆丁
蘆�。≧utin）就是蕓香甙，有維生素P同樣的作用。那就是，軟化毛細(xì)血管、增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，還能降低膽固醇，對防治心、腦血管硬化很有幫助。
【原始作用】為工蜂用以填塞和光滑蜂巢的分泌物。
【性狀】呈黃褐色或黑褐色，具粘性，有芳香氣味。
【性味歸經(jīng)】辛、溫。
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